Seguem algumas dicas. Se você tem outras dicas, envie para protegerile@yahoo.com.br
Não ganhamos nada com a divulgação de marcas. Nosso único objetivo é ajudar aqueles que estão optando por uma alimentação vegetariana ou vegana. Infelizmente, em alguns segmentos vegs não há muita variedade.
Quinoa e Amaranto
Esses cereais podem ser preparados como arroz, ensopados etc.
Linhaça
Pode ser usada em sucos, farinhas, saladas, no arroz etc.
Aveia ou Granola
Pode ser usada em vitaminas, bolos etc
Gergelim
Pode ser usado em sucos, farinhas, massas etc. Pode ser usado também para fazer gersal: bater no liquidificador com sal e usar para temperar.
Missô
Massa de soja usada como tempero
Shoyu
Existem muitas marcas. Escolha a mais natural.
Molho de soja para temperar
Castanhas
Do pará, nozes, de caju etc. Coma puras, nas refeições e utilize para fazer leites vegetais: deixe de molho por 30 minutos em água filtrada e bata no liquidificador.
Chocolates
Alguns são feitos com leite de soja, outros com lecitina de soja. Algumas marcas famosas têm chocolate amargo que são sem leite.
Marcas: Choco Soy (Olvebra), Genevy Soy, Cacau Show (linha Zero Lactose), CarobHouse (alfarroba), Chocolate Tri Gostoso (branco) e Lindt (amargo). A Cacau Show também tem algumas opções de chocolates sem leite, inclusive orgânico.
Leite de soja
Existem várias marcas de leite em pó e líquido, além de achocolatados em caixinha.
Achocolatados em pó
Existem várias marcas de achocolatados em pó à base de cacau e lecitina de soja. São encontrados na mesma seção dos achocolatados comuns. Normalmente são muito mais baratos que os à base de leite. Alguns são enriquecidos com muitas vitaminas. Leia os rótulos.
Iogurte de soja
Algumas marcas: Naturis (batavo), Ecobrás.
Biscoitos
Há muitas opções de biscoitos integrais. Procure a sessão de produtos naturais, integrais e light do supermercado. Além desses, alguns biscoitos da Aymorés, por exemplo, como waffer, maizena, recheado também não contêm ingredientes de origem animal. Leia bem o rótulo.
Leite condensado e creme de leite de soja
Encontrados na mesma seção dos de origem animal.
Maionese vegetal
Marca Superbom
Encontrada em lojas de produtos naturais.
Proteína de soja (pvt ou pts), vulgarmente chamada "carne de soja":
Pode ser encontrada fina ou grossa. Super versátil pode ser usada para preparar refogados, torresmo, almôndega, hamburguer etc. Encontrada em lojas de produtos naturais ou nos supermercados, na sessão de produtos naturais, integrais e light.
Salsicha vegetal
Marca: Superbom
Encontrada em alguns supermercados na seção de enlatados comuns e em lojas de produtos naturais.
Creme vegetal (substitui margarina ou manteiga)
Doriana Creme Vegetal: somente a embalagem azul, light. A embalagem amarela, apesar de ser rotulada como "creme vegetal" possui soro de leite em pó.
Becel: somente a embalagem azul (com ou sem sal). A embalagem amarela tem escrito "sabor margarina" e contém leite.
A Cyclus não é vegetal: apresenta no rótulo a inscrição "creme vegetal", mas contém leite fermentado. Cuidado!
Uvas passas, ameixas passas e outras frutas desidratadas (não são cristalizadas!)
Podem ser usadas para adoçar sucos e vitaminas. Podem ser usadas para preparar sobremesas saudáveis, colocando de molho na água para hidratar e, em seguida, batendo no liquidificador com alguma fruta fresca, por exemplo: manga, banana.
Podem substituir os doces nas sobremesas.
Algumas informações foram adaptadas do site gato-negro.org
